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本帖最后由 林夕 于 2014-12-7 10:34 编辑
酸菜鱼
菜谱做法：
- 1.原料图，酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。
- 2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
- 3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。
- 4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。
- 5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。
- 6.炒出香味后加入适量的水或高汤。
- 7.把鱼骨一起下汤里煮。
- 8.煮至开锅。
- 9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
- 10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。
- 11.盛入大碗里。
- 12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。
- 13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。
- 14.撒上香菜即可。
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雷达卡
发表于 2014-12-7 10:28:28
提升卡
千斤顶